Риск аллергических заболеваний повышен не был
Нереа Мартин-Кальво (Nerea Martín-Calvo) из Наваррского университета и ее коллеги провели проспективное когортное исследование и обнаружили, что употребление большего количества ультраобработанной пищи связано с повышенным риском развития астмы у детей. В работе использовали данные 691 участника исследования SENDO (возраст на момент включения 4–5 лет) без аллергических заболеваний и астмы на исходном уровне. Потребление ультраобработанной пищи измеряли на исходном уровне и через три года, информацию по астме и аллергическим заболеваниям обновляли ежегодно. Связь между ними оценивали с помощью коксовских моделей пропорциональных рисков с поправками на сопутствующие факторы и анализ выживаемости. Результаты опубликованы в журнале Allergy.
Средний период наблюдения за детьми составил 3,4 года. Участников разделили на терцили в соответствии с уровнем потребления ультраобработанной пищи. В полностью скорректированных моделях у детей из двух верхних терцилей был существенно повышен риск развития астмы по сравнению с нижним (отношение рисков 3,76; p =0,02), риск аллергических заболеваний повышен не был. Подробно о том, что что скрывается за понятием «ультраобработанная пища», читайте в нашем материале «Вкусно и грустно».