Статистику собирали в США
Хантер Скотт (Hunter Scott) из Флоридского атлантического университета и его коллеги из США и Великобритании провели популяционное исследование и пришли к выводу, что потребление ультраобработанной пищи связано с повышенным риском рака простаты. В работе использовали данные более 17 тысяч взрослых мужчин из национально репрезентативного американского исследования NHANES с 2003 по 2023 год. О пищевых предпочтениях судили по 24-часовым диетическим опросникам, о диагнозе рака простаты — по сообщениям участников. Связь между ними оценивали с помощью многопараметрических логистических регрессионных моделей с поправками на возраст, курение, этническую принадлежность и бедность. Результаты опубликованы в The American Journal of Medicine.
Анализ показал, что по сравнению с первым квартилем потребления ультраобработанных продуктов в сумме квартилей со второго по четвертый риск рака простаты выше на 29 процентов (p = 0,031), а в сумме третьего и четвертого — на 30 процентов (p = 0,035). В скорректированных анализах эти показатели составили соответственно 27 процентов (p = 0,045) и 31 процент (p = 0,037). Подробно о том, что такое ультраобработанная пища, и связанных с ней рисках рассказано в материале «Вкусно и грустно».