Порошок, защити

Попытки использовать виноград в лечебных целях уходят корнями в глубокую древность. Например, в итальянской гробнице VIII века до нашей эры археологи обнаружили сосуд с лекарственным средством, приготовленным из забродившего виноградного сока. Спустя почти три тысячи лет интерес к целебным свойствам ягоды не угас — исследователи изучают природные полифенолы винограда, в частности ресвератрол. Также клинические испытания демонстрируют его пользу для желудочно-кишечного тракта, зрения, мозга и кожи.

А недавно исследователи из Университета Западной Новой Англии показали, что ежедневное употребление порошка из сублимированных ягод винограда на протяжении двух недель снижает образование малонового диальдегида — маркера окислительного стресса, вызванного ультрафиолетом, — а также модулирует липидный состав плазмы и стимулирует в коже экспрессию генов, способных защищать от факторов окружающей среды. Стоит ли закупаться перед наступлением лета виноградным порошком — обсуждают Андрей Коняев и Ирина Воробьева в новом «Персте Фомы».

Еще в выпуске рассказывают, как измельчала ДНК под действием CRISPR-Cas, что рыбы-прилипалы забыли в клоаке, куда упало 260-километровое тело с железным ядром и где нашли новый вид воронцов.

Прошлые выпуски «Перста Фомы» смотрите на YouTube и на канале N + 1 в VK Видео — подкаст выходит каждую неделю.